Готовим вкусные блюда без лишних калорий

Вкусная еда вовсе не обязана содержать кучу калорий. Возьми на заметку несколько простых рецептов, чтобы блюсти вес, не жертвуя удовольствием.

 

Ты хочешь сбросить несколько килограммов или просто держишь свой вес на заданном уровне? Вовсе не обязательно для этого каждый день давиться гречкой без масла. Диетолог с 16-летним стажем Кристина Бейли предлагает тебе альтернативу. Правда, придется побегать по магазинам — почти в каждом из этих рецептов есть необычный ингредиент, и его нужно будет найти. Впрочем, «побегать» — это тоже полезно, так что вперед!

Скумбрия со специями

Ускоришь метаболизм

Обрати внимание на входящую в этот рецепт тамариндовую пасту. Тамаринд — тропическое дерево вроде нашей акации. Его плоды (бобы) тоже зреют в стручках, а потом счастливые жители теплых стран употребляют их во всех возможных видах — хоть в рагу, хоть в компоте. Тамаринд не только вкусен, но и препятствует накоплению жира в организме (благодаря гидроксилимонной кислоте), помогает держать аппетит в узде, а заодно повышает уровень серотонина в организме — что делает тебя чуточку счастливее. Ищи пасту в магазинах азиатских (к примеру, тайских) специй.

Что нужно:

На 4 порции:
60 г пасты из тамаринда
1 ч. л. порошка чили
1 ч. л. молотого имбиря
1 зубчик чеснока, подавить
2 ст. л. меда
1 горсть свежей мяты, мелко нарезать
4 куска филе скумбрии
2 пучка зеленого лука, нарезать

Что делать:

1. Первым делом — маринад: смешай пасту из тамаринда, порошок чили, имбирь, чеснок, мед и мяту в неглубокой тарелке.

2. Сделай на филе скумбрии насечку острым ножом с обеих сторон и густо обмажь маринадом.

3. Положи скумбрию на бумагу для запекания, разогрей гриль в духовке и поджаривай рыбу до готовности — минут 10.

4. Вынь рыбу из духовки, посыпь зеленым луком. Подавай с овощами на пару или овощным салатом. И лимончик не забудь.

В одной порции

490 ккал
38 г белков
13,1 г углеводов
4,9 г сахара
32,4 г жиров
6,6 г насыщенных жиров

Буррито с фасолью и курицей

Быстрее наешься

Клетчатка в фасоли делает блюдо сытнее, а кальций из сыра участвует в сложной схеме расщепления твоих жировых тканей. Можешь наготовить начинки заранее и сворачивать буррито по мере необходимости. Это отличный способ быстро перекусить — уж точно лучше, чем давиться сникерсом из офисного вендора.

Что нужно:

На 8 буррито:
2 куска филе куриной грудки без кожи
400 г консервированной фасоли
2 помидора
1 обычная луковица
1 красная луковица
1 кабачок цукини
1 красный сладкий перец
1 зубчик чеснока, подавить
½ пучка базилика
1 ч. л. тмина
½ ч. л. порошка чили
8 лепешек-тортилий или просто армянский лаваш
Нежирный сыр моцарелла, потереть
Оливковое масло, соль по вкусу

Что делать:

1. Готовим соус, который итальянцы называют «пассата»: обычную луковицу мелко нарежь и поджарь на сковородке, сдобренной оливковым маслом (пока лук не приобретет золотистый цвет). Очисти помидоры от шкурки (если шкурка не дается — ошпарь овощ кипятком), измельчи в блендере или протри на терке. Добавь к луку и протуши 10–15 минут, помешивая. Порежь базилик, кинь к помидорам, посоли и туши еще 15 минут, периодически помешивая. (Если лень возиться с пассатой, просто мелко поруби помидоры. Но будет не так вкусно.) Слей готовый соус в отдельную емкость.

2. Нарежь овощи и курицу на кусочки. Спрысни сковородку маслом, разогрей, протуши овощи со специями 2 минуты. Добавь курицу, поджаривай еще примерно пять минут (мясо приобретет золотистый цвет).

3. Добавь фасоль и томатный соус, перемешай, туши на медленном огне 6-7 минут. Выключи огонь и слегка помни фасоль толкушкой для картофельного пюре, перемешай. В таком виде начинка может храниться в холодильнике.

4. Когда соберешься поесть — разогрей лепешку в духовке, наполни смесью овощей и курицы, посыпь сверху тертым сыром. Заверни. Кусай.

В одной порции

228 ккал
14,4 г белков
35 г углеводов
3,9 г сахара
3,3 г жиров
1 г насыщенных жиров

Яичница по-средиземноморски

Пониженное содержание жира

Простая мысль: если не жарить яйца, а запечь их на подушке из овощей, то можно обойтись без масла, а значит — без лишних калорий и жира. Ну а про сами яйца мы тебе и так уже все уши прожужжали: это дешевый источник белка и витамина D, яйца сдерживают выбросы гормона стресса кортизола (который может заставить организм запасать жир) и т.д. и т.п.

Что нужно:

На 2 порции:
1 красная луковица, мелко нарезать
2 сладких перца, нарезать дольками
2 зубчика чеснока, подавить
400 г помидоров, нарезать
1 ч. л. пасты харисса (или абхазской аджики — в общем, подойдет любой соус на основе чили с травами и чесноком)
½ ч. л. копченой паприки
1 пригоршня листьев петрушки
4 яйца
Соль, черный перец

Что делать:

1. Разогрей духовку до 180ºС. Вывали лук, перец, помидоры, чеснок и специи на сковороду (или в любую другую емкость для запекания), засунь в духовку. Доведи до кипения, закрой сковороду крышкой и туши еще 10 минут, пока перцы не станут мягкими. Добавь нарезанную петрушку и перемешай.

2. Сделай в смеси четыре углубления и разбей в них яйца. Поперчи.

3. Засунь обратно в духовку и подожди 5-6 минут, пока белки не схватятся полностью, а желтки еще будут жидковаты.

В одной порции

239 ккал
16,8 г белков
16,2 г углеводов
15 г сахара
12,1 г жиров
3,2 г насыщенных жиров

Источник

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

 

Статистика

 

Вылечить зараженный сайт

Последние комментарии

  • 50 фактов о мужчинах для женщин

    zaisyaf 27.04.2018 00:04
    Дорогие друзья, приветствуем всех! Рады предложить сайт лучшего Интернет магазина зоотоваров в Омске ...

    Подробнее...

     
  • Кушать подано!

    Antonraige 27.04.2018 00:01
    Утром изучал содержание сети интернет, и к своему восторгу открыл неплохой сайт. Я про него ...

    Подробнее...

     
  • 25 «секретных» правил от успешных людей

    Arkadiyskary 26.04.2018 23:45
    На прошлой неделе исследовал материалы сети, при этом к своему восторгу обнаружил замечательный ...

    Подробнее...

     
  • Отчего мы злимся?

    VanceFoevy 26.04.2018 23:43
    o meds online antibiotics for sale canada

    Подробнее...

     
  • Кушать подано!

    Michaeldep 26.04.2018 23:17
    Olymp Trade fucking lesbians sex video: https://olymptrade-info.ru/

    Подробнее...

 © Сайт о жизни для жизни,  2013.  Все права защищены

     По вопросам работы сайта и размещения рекламы пишем сюда: ontract.adm @ gmail.com